KÄSE

Käserverarbeitung und Herstellung ist eine feine Kunst, bei der es viel Energie braucht. Ein besonderes Augenmerk schenken wir dabei den Tierhaltungs- und Verarbeitungsmethoden. Unsere Milch wird exklusiv nach althergebrachten Verfahren verarbeitet.
Somit verleihen wir unseren Käselaiben Ihr unverkennbares Aroma und Geschmack. Um diesen beizubehalten und weiteres hervorzuheben, werden alle Milchprodukte aus Vollmilch hergestellt.
Jede einzelne Produktionsphase wird strengstens verfolgt und überwacht, auch wenn die verschiedenen Käse-Sorten im Lagerraum ruhen und darauf warten auf Ihren Tisch oder jenen des Restaurants zu kommen. Nur ein wachsames Auge erkennt wie viel Hingabe und Mühe in einem solch exquisiten Endprodukt steckt.

Also dann, Guten Appetit!

Sortierung
Bierkäse
Affiniert mit Bier– “Pustertaler Freiheit”

10,92 € - 22,00 €*

Fanes
weich & mild im Geschmack

8,79 € - 18,90 €*

Rotweinkäse
Affiniert mit "Lagrein"

10,92 € - 22,00 €*

Kräuterkäse
Weich & aromatisch im Geschmack

21,00 €*

San Cassiano
Charaktervoll & leicht würzig

8,11 € - 17,50 €*

Baita
leicht säuerlich und geschmackvoll

21,50 €*

Morjel
mild mit feiner Butterkäse-Note

21,50 €*

Val Badia
Mild & leicht säuerlich

8,11 € - 17,50 €*

Trüffelkäse
Weichkäse verfeinert mit schwarzem Trüffel

22,00 €*

Pre de Costa
Elastisch & geschmackvoll

8,79 € - 18,90 €*

Gadertaler Goldtaler Natur
Cremig und geschmackvoll

7,35 €*

Gadertaler Goldtaler mit Trüffel
Cremig und leicht würzig

7,47 €*

Gadertaler Goldtaler mit Kräutern
weich & leicht würzig

7,47 €*

Setsas
Nussig & würzig

6,45 € - 43,00 €*

Dolasilla
Elegant & geschmackvoll

6,45 € - 43,00 €*

Gran Bracun - stagionato
kräftig bis pikant, anhaltend

15,50 € - 62,00 €*

Gran Bracun dolce
kräftig

7,05 € - 47,00 €*

Barthenau Vigna S.Urbano
Verfeinert mit Weintrester des "Barthenau Vigna S.Urbano" des Weingutes Hofstätter

6,60 € - 33,00 €*

Conturines
Würzig & körperreich

6,45 € - 43,00 €*

Ladin
leicht wurzig, gepresst, Naturrinde

10,75 € - 43,00 €*