KÄSE

Käserverarbeitung und Herstellung ist eine feine Kunst, bei der es viel Energie braucht. Ein besonderes Augenmerk schenken wir dabei den Tierhaltungs- und Verarbeitungsmethoden. Unsere Milch wird exklusiv nach althergebrachten Verfahren verarbeitet.
Somit verleihen wir unseren Käselaiben Ihr unverkennbares Aroma und Geschmack. Um diesen beizubehalten und weiteres hervorzuheben, werden alle Milchprodukte aus Vollmilch hergestellt.
Jede einzelne Produktionsphase wird strengstens verfolgt und überwacht, auch wenn die verschiedenen Käse-Sorten im Lagerraum ruhen und darauf warten auf Ihren Tisch oder jenen des Restaurants zu kommen. Nur ein wachsames Auge erkennt, wie viel Hingabe und Mühe in einem solch exquisiten Endprodukt steckt.

Also dann, Guten Appetit!

Sortierung
Baita
leicht säuerlich und geschmackvoll

21,50 €*

Barthenau Vigna S.Urbano
Verfeinert mit Weintrester des "Barthenau Vigna S.Urbano" des Weingutes Hofstätter

6,60 € - 33,00 €*

Bierkäse
Affiniert mit Bier– “Pustertaler Freiheit”

10,92 € - 22,00 €*

Conturines
Würzig & körperreich

6,45 € - 43,00 €*

Dolasilla
Elegant & geschmackvoll

6,45 € - 43,00 €*

Fanes
weich & mild im Geschmack

8,79 € - 18,90 €*

Gadertaler Goldtaler mit Kräutern
weich & leicht würzig

7,47 €*

Gadertaler Goldtaler mit Trüffel
Cremig und leicht würzig

7,47 €*

Gadertaler Goldtaler Natur
Cremig und geschmackvoll

7,35 €*

Gran Bracun - stagionato
kräftig bis pikant, anhaltend

15,50 € - 62,00 €*

Gran Bracun dolce
kräftig

7,05 € - 47,00 €*

Kräuterkäse
Weich & aromatisch im Geschmack

21,00 €*

Ladin
leicht wurzig, gepresst, Naturrinde

10,75 € - 43,00 €*

Morjel
mild mit feiner Butterkäse-Note

21,50 €*

Pre de Costa
Elastisch & geschmackvoll

8,79 € - 18,90 €*

Rotweinkäse
Affiniert mit "Lagrein"

10,92 € - 22,00 €*

San Cassiano
Charaktervoll & leicht würzig

8,11 € - 17,50 €*

Setsas
Nussig & würzig

6,45 € - 43,00 €*

Trüffelkäse
Weichkäse verfeinert mit schwarzem Trüffel

22,00 €*

Val Badia
Mild & leicht säuerlich

8,11 € - 17,50 €*