kräftig bis pikant, anhaltend

Gran Bracun - stagionato

Gereifter Käse - Die verschiedenen Eigenschaften der gereiften Käsesorten sind unter anderem von der Reifungsdauer, der Kellertemperatur und dessen Feuchtigkeitsgrades abhängig. Die zwischen 5 bis 6 kg schweren Formen werden mehrmals wöchentlich gepflegt, so dass aufgrund einer monatelangen Reifungszeit sich Geschmack und Würze entfalten können. Beim “Gran Bracun”, einer Käsesorte mit 12 - 14 Monaten Reifungszeit; bei der Milchverarbeitung wird die Käsemasse gepresst, bis ein kompakter Teig entsteht. Kräftig bis pikant, anhaltend.
Größe
hofeigene rohe Vollmilch
Traditionell verarbeitet
Reich an Omega3 Fettsäuren

62,00 €*

Inhalt: 2000 Gramm (31,00 €* / 1000 Gramm)